ルカ君のお母さんが作っているのはフォカッチャ。イタリアで普通フォカッチャというと、具の乗っていないピザのようなパンのことを指す場合が多いのですが、モディカのフォカッチャは全然違います。どんなものかと言いますと……

まず、生地（小麦粉、オリーブオイル、塩、水）を麺棒で薄く延ばします。伸ばすときはこの細長い麺棒がよいそうです。これはシチリア独特のものだとか。私も使わせてもらいましたが、なかなか使いやすかったです。

 
生地の上に満遍なく、具をのせます。今回はパセリ、トマト、チーズ、じゃがいも等。


そして、この具をのせて生地をくるくると卵焼きのように丸めて、端をきれいに閉じます。


オーブンにいれて、焼いて、できあがり!!
生地が薄いのでパリッと香ばしくておいしい!!!

こちらはフォカッチャと同じ生地を細長くきって、サルシッチャ、リコッタ、チーズをのせて、ぐるぐるとお花のように巻いてオーブンヘ。


かわいらしい形にしあがりました。これもおしいですよ。


こちらは、フォカッチャとは違う生地です。パンの生地です。丸くして、上にブロッコリー、ドライトマト、サルシッチャ、パン粉、オリーブオイル等をのせて、閉じます。


丸いものと半月じょうもの。


これもオーブンにいれてできあがり。 半月状のものはCalzone（カルツォオーネ）みたいな感じかな？少し生地に厚みがありますが、やっぱりパッリと香ばしくて、おいしいです。

 
これがルカ君。190ｃｍ以上ある大男。


ルカ君のお母さん。

ルカ君のお母さん、いっぱいフォカッチャやパンを作っていました。
ルカ君のお家でフォカッチャづくりをしたのですが、その日のパーティーはおばさんの家でやるということで、大量のフォカッチャとその他2種類ほどの料理を持って、みんなで移動しました。そして、おばさんの家についたら、ほかにもいろいろ料理があってびっくり!!!私はてっきり、この日はフォカッチャをメインで食べると思っていたのです。だって、ルカ君お母さん、すごいたくさんのフォカッチャを作っていたんですよ。

おばあさんの家では、最初にチーズ、サラミ、オリーブがだされ、続いて、ロシア風サラダ（ポテトサラダのようなもの）、お肉のゼリーよせ、続いて、塩たらの料理2種類、フィノッキオとオレンジのサラダ、そして、サルシッチャとからし菜を炒め物、そして、やっとフォカッチャが登場しました。

フォカッチャにたどり着いたときにはもうおなかいっぱい……
だいたい、フォカッチャを作っているときから味見を何回もしていたので、パーティーがはじまった時点でおなかがすいてはいなかった……
こうなることは予想していたので、気をつけてはいたのですが、食べなさいって言われると断れなくて、ついつい後のことを考えず、目の前のものを食べてしまいました。
ルカ君のお母さんには本当に申し訳なかったのですが、パーティーの時にはフォカッチャは本当に一口しか食べれませんでした。本当にごめんなさいです。
でも実は、フォカッチャを食べれなかったのは私だけじゃなくて、参加者のほとんどだったんですけどね。みんなお腹いっぱいになっちゃったみたいです。ルカ君の家はいつもこんな感じみらしいです。マンマは2日かけて料理を準備するけど、みんなは5分で食べ終わるんだと。

この後、もちろん、ドルチェもありました。パネトーネとケーキ。大変でしたけど、すすめられて、一口ずついただきました。そして、この日の夜は私のお腹は本当に大変なことになりました。

さらに、おみやげまでいただきました。
フォカッチャ（ルカ君の家を出るときと、おばさんの家を出るときと2回、家を出るときにもらったということを言い出せなかった。）自家製サラミ、チーズ、チョコまで。ちなみに、フォカッチャの半分は昨日の夜いただきました。残りは明日食べる予定。

お腹は大変だったけど、本当に楽しい1日でした。ルカ君とルカ君お母さん、暖かく迎えていただいた家族の皆さんに感謝感謝です。ルカ君お母さんからはまたシチリア郷土料理を習いたいです。