Mercoledì, 20 Maggio, 2009
pasta bianca（パスタ・ビアンカ）
今日はお休み。お天気が良いので、お庭でランチしました。
でも、残念ながら冷蔵庫に何もない。
そして、この村には買い物できるところもない。
そんなときはpasta bianca（パスタ・ビアンカ）です。
直訳すると「白いパスタ」。
普通に茹でたパスタに、オリーブオイルとすりおろしたチーズをかけて食べるだけ。
素うどんならぬ素パスタです。
以前働いていたレストラン、とにかく忙しくてまかないを作る時間がないことがしばしば。
そんなときはいつもpasta bianca（パスタ・ビアンカ）でした。
ただの手抜き？と言ってしまえばそうなんですけど、この食べ方、私はかなり好きです。
オリーブオイルの香り、パスタそのものを味わう、シンプルでおいしい食べ方。
パスタをもっともおしく食べる方法のひとつだと思います。
ポイントはおいしいオリーブオイルとおいしいチーズを使うこと、それだけ。
パスタの変わりに茹でたお米にすると、riso bianco（リーゾ・ビアンコ）、白い米。
これもおいしい。
似た感じで私が好きなのが素麺にオリーブオイル。
日本にいると、夏は本当によく素麺を食べてました。
つゆで食べるの大好きなんですけど、時々飽きてきます。
そんな時、オリーブオイルをかけて、塩、あさつきをぱらっとちらしてよく食べてました。
この組み合わせ、結構おいしいです。
話は戻りますが、パスタ・ビアンカはお店でダイエット中の人が好んで食べてました。
茹でてただけのパスタならともかく、そこにオリーブオイルとチーズです。
普通のソースであえたパスタよりも、ものによってはカロリーが高いんじゃないかと思うんですけどね。
今回使ったパスタはcavatappi（カバタッピ）。
これしかなかったからなのですが、
こういう形が曲がって、ソースがからみやすいパスタは大好き。
（パスタビアンカの場合、ソースが絡むもなにもないのですが……）
cavatappi（カバタッピ）はワインの栓抜きの意味。形が似てますよね。
お腹がいっぱいになったのでお庭を散策しました。
庭、畑の一角にある桜の木です。
もうすぐciliegie（チリエージェ）、サクランボの季節です。
早く真っ赤に熟してほしい!!!
これなんだかわかりますか？
正解はMandorla（マンドルラ）、アーモンドでした。収穫は11月ごろ。
Ribes（リベス）、すぐりもありました。
そして、いつのまにかニワトリさんが増えてました。
仲間がきたからか（？）、最近はあまり鳴き声ききません。
私も、金欠の時バターと塩コショウだけのパスタよく食べました…
…ちょっと違うか？(^_^;
そして、鶏……
Posted by: きじむな | 21 Maggio, 2009 02:15 AM
木の実がいっぱいなるお庭なんだね～。
アーモンドは初めてみたわ。
そうめんにオリーブオイルね！
今度試してみるわ。
きっと冷静パスタって感じよね。
Posted by: aomama | 21 Maggio, 2009 07:58 AM
きじむなさん♪
似たようなものだと思いますよ。
おいしい食べ方とは思うけど、栄養的には偏ってるし、贅沢な食べ方じゃないですよね。
北イタリアのほうは卵がいっぱい入った手打ちパスタをバターとセージだけで食べますよ。
aomamaさん♪
そうそう冷製パスタだよ。素麺は洋風にしてもおいしいよ。小さくきったトマト、バジリコ、オリーブオイルと食べてもおいしいよ。
素麺たべたくなってきた。
Posted by: tomocone | 21 Maggio, 2009 04:58 PM
大好きなPasta Bianca発見☆こんにちは。はじめまして。：）
私もイタリアやイタリア料理が大好きです！
とても素敵なHPですね。私のはココの足下にも及びませんが。。。また遊びに来させて下さい！次のポストも楽しみにしています♪
Posted by: hulana | 25 Maggio, 2009 10:28 AM
hulanaさん♪
はじめまして!!そして、とても嬉しいコメントありがとうございます。イタリア料理、シンプルでおいしいですよね。パスタビアンカはまさにシンプル中のシンプル。わたしもhulanaさんのブログ、遊びに行かせてもらいます。
Posted by: tomocone | 25 Maggio, 2009 11:37 PM