Buon compleanno! (かたつむりの国だより＊イタリア料理留学記)

Domenica, 2 Marzo, 2008

Buon compleanno!

先週の木曜日2月21日、私の誕生日に母がフルーツケーキを焼いてくれました。
私が言うのは何ですが、母のケーキとってもおいしいのです。

私の子供の頃からもう20年以上もこのフルーツたっぷりのバウンドケーキを作っています。

母がこのケーキを作りはじめた頃、ケーキに入ってたのは赤と緑のドレンチェリー。
母が通っていた料理教室の先生が作ったケーキには渋い色の熟成されたドライフルーツがいっぱい入っていて、
子供ながらに先生のケーキのほうがおいしそうに見えたことを覚えています。

母もいつからか、様々なドライフルーツや生のフルーツをブランディーやラム酒に漬けみ始めました。
もう、20年以上漬け込んでいます。

そのフルーツがたっぷり入って、昔のケーキに比べ格段においしくなりました。
いろんなところでバウンドケーキをいただく機会がありますが、
私の中では母が作るこのケーキが一等賞です。

ケーキは母が作ってくれたので、食事は自分で用意しました。
メニューは生パスタ、タリアテッレです。
太さはきしめんぐらい、生地は卵がいっぱい入っています。
手打ちパスタ、練るのも、切るのも楽しいです。

我が家の小さいパスタマシーンです。

タリアテッレ

生地がひっつかないように、打ち粉をいっぱいして……

タリアテッレ　葱とパンチェッタのトマトソース

たまたま葱がいっぱいあって、なぜかパンチェッタもあったので、
ソースは白葱とパンチェッタのトマトソース。生地作っている間にコトコト煮ました。

アルザスの白ワイン

ワインはちょうど、去年のこの時期少しだけお手伝いさせてもらった"ジェラール・シュレール"のワイン。
日本で買いました。おいしかった～

Posted by tomocone | 1:09 AM | Permalink | Comments (10)

少し遅くなっちゃったけど、お誕生日おめでとう。
お母さんのケーキ美味しそう。
tomoconeママのお菓子は「栗の渋皮煮」と「オレンジの皮の砂糖漬け？」をいただいたことがあるけど、両方ともプロ級でほんと美味しかったことを覚えてます。
tomoconeにとってはお母さんの味なんだね。
そうそう。
うちに頂き物のドライトマトのオリーブオイル漬けがあるんだけど、簡単で美味しい食べ方あるかな？
もしあれば教えて欲しいな～。

Posted by: aomama | 2 Marzo, 2008 10:13 PM

おめでとうございます。
ケーキもタリアッテッレも美味しそう。
シンプルな焼き菓子だからこそ記憶に残る味なのかも？？
そろそろ出発ですね！

Posted by: トツ | 3 Marzo, 2008 11:07 AM

遅くなりましたが、お誕生日おめでとう！
自宅で生パスタ。うひょ〜、いいなぁ！
家庭でこんなお料理が味わえるなんて
いつも以上に贅沢なイタリア料理見えてしまいます
ママンのケーキが美味しいなんて素敵だなぁ。

Posted by: Fake | 3 Marzo, 2008 11:06 PM

aomamaさん♪
栗の渋皮煮も好きなんだけど、去年の秋は食べれなくて残念。今年も食べれないな～
ドライトマトのオイル漬けってハーブとかと一緒に漬けてあるやつだよね。パン、モッツァレラチーズに載せてアンティパスト風に、細切りにしてパスタのソースにするとか、こんなのしか浮かばなくてごめんね。

トツさんへ♪
不思議なんですけど、先生の作ったケーキが高級な感じしたことは覚えてるんですよね。
トツさんも出発準備進んでますか？

Fakeさん♪
生パスタ意外と簡単でおいしいよ。でも、パスタの生地も寝かせ方とか、粉の配合とか奥が深いものがあるんだろうけどね。
誕生日に自分で作るのって？とは思ったけど、楽しいからいいってことにしました。

Posted by: tomocone | 4 Marzo, 2008 01:08 AM

今日、Uさんに会ってきましたよー
色々聞きたい事をまとめて行ったのに
答えになってないような解答ばかりでした。
ビザの領事館への提出書類の分からない所を聞いても
「分からない所は空けておけば教えてくれますよー」とか。。。
そんなに親切なイメージは無いのだけども（＾＾；）
相変わらず可愛らしい方でした。

Posted by: とつ | 4 Marzo, 2008 01:34 AM

トツさんへ♪
Uさん、かわいい人ですね。そして、家もすごい。（関係ないけど）中身は、簡単に言えばイタリア人ぽっいのかなって？
ビザの書き方とかは聞いてくださいね。といっても、私もどっか別のHPとかで見てまねっこして書きました。

Posted by: tomocone | 4 Marzo, 2008 02:01 AM

ケーキもパスタもおいしそうです(^_^)
ずいぶん前に、うちの親父がなぜかピザ作りにはまっていて、しょっちゅう食わされてました(>_<)

で、ちょっとしたニュースがあるのでメールを送りたいんですが、so-netの方で大丈夫ですか？

Posted by: 中島 | 4 Marzo, 2008 06:29 PM

中島さん♪
中島さんのお父さん、ピザ作られるんですか？素敵ですね。
メールはso-netの方で大丈夫ですよ。楽しみ待っています。

Posted by: tomocone | 4 Marzo, 2008 10:06 PM

お誕生日おめでとうございます♪
２０年漬けつづけたラム酒漬け。
なんだかすごいなあ～
ものすごくおいしそう！
私も見習って漬けてみようかなって思いました☆
娘が２０歳のときにtomoconeさんのように喜んでもらえるようなケーキ
作ってみたいな～

Posted by: しらす | 5 Marzo, 2008 09:57 AM

しらすさん♪
フルーツのアルコール漬け本当にいいですよ。
バウンドケーキ以外のお菓子にも使えます。
子供のころは生クリームの載ったケーキの方が好きだったかも。今はどっちも好きですけどね。

Posted by: tomocone | 5 Marzo, 2008 10:19 PM