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[2014年02月のエントリー]

Martedì, 18 Febbraio, 2014

Amatricina アマトリチャーナ

amatriciana01 

前回のつづき、アマトリーチェの街をぶらぶらして、お腹もすてきました

いよいよアマトリチャーナを食べにレストランへ。

テーブルに着くと、店員さんがやってきて、ワインは?水は?アンティパストは土地のハム、サラミ、チーズの盛り合わせがあるけど、それでいい?
プリモはアマトリチャーナを赤と白、半分ずつ持ってこようか?

ローマを代表するパスタ料理アマトリチャーナはグアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)、ペコリーノ(羊の乳から作られたチーズ)、トマトソースで作るパスタです。店員さんの言う赤というのはこの普通のアマトリチャーナのこと。 で、白は?となるのですが、

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Categories [ローマ イタリアのおいしいもの]

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スローな国、イタリアからtomoconeが料理のこと、暮らしのこと、街のことなどなど気まぐれに綴っています。おいしい食材、料理を求めてイタリア各地を放浪。時にはフランス、スロベニアなどの近くの国へも。北イタリア、シチリアを経て、現在は永遠の都ローマで暮らしていますread more......

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Le Creuset ソースパン 18cm オレンジ
Le Creuset ソースパン 18cm オレンジ

大好きなルクルーゼのソースパン。キッチンにあるだけで楽しい気分になります。このソースパンでご飯を炊くととってもおいしいです。
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このブログをデザインするのに参考にした本です。この本のおかげでwebの知識がなくても何とかデザインできました。
イタリア地方料理の探究―20州別に掘り下げる、イタリア料理の原点と今
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州ごとにイタリア料理を紹介している本です。イタリアの地方料理がよくわかります。私はイタリアにこの本を持っていっています。
       
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