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[2008年04月のエントリー]

Martedì, 1 Aprile, 2008

Valle'd Aosta

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ミラノからValle'd AostaのCervinia(チェルビニア)とCourmayeur(クールマイユール)行ってきました。
Valle'd Aostaはイタリア最北西の州、
街はもう雪は積もっていませんが、山は真っ白。
この時期はスキー客でいっぱい。
私もrtスキーができたら楽しいのでしょうが、残念ながら見るだけです。

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Categories [お気に入りレストラン イタリアぶらぶら イタリアぶらぶら]

Venerdì, 4 Aprile, 2008

Il gelso di San Martino

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イタリアに着いて、1週間ほど遊んでいた私ですが、先週金曜日からお仕事がはじまりました。
今お世話になっているのは、ミラノから列車で1時間ほどの小さな街"Cazzago San Martino"という街にあるレストラン"Il gelso di  San Martino"です。
意味は……

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Categories [おしごとの時間]

Giovedì, 10 Aprile, 2008

Rovato

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先週日曜日の午後、お店が終わってから隣町のRovato(ロバート)に行ってきました。
日曜日なのに、お店がぽつぽつ開いていたので、あれって?思いつつ、上へあがっていくと、

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Categories [ブレーシァでのくらし]

Martedì, 15 Aprile, 2008

愛車との再会

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アルバで買った私の愛車。
ピエモンテのブラにいる友人に預かってもらっていたのですが、最初のお休みの日に引き取りに行ってきました。

自転車があると行動範囲が広がってすごく便利。
どこかへ行くにも、駅まで自転車で行けるので本当に助かります。

ここからブラまで列車で約8時間、どうやって自転車を運んだかというと……

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Categories [ブレーシァでのくらし お気に入りレストラン]

Mercoledì, 16 Aprile, 2008

Jesiに行ったら

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とつさんのブログ(私が行ったイエジの料理学校Ital.cookに今行かれています。)を見てて、
イエジのことが懐かしくなってきました私。

ずっとブログに書こうと思いつつ、書きそびれていたことを書いてみようかなと。
まずは、イエジに行ったら必ず行きたい、おいしいジェラート屋さんから……

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Categories [イタリアのおいしいもの イタリアぶらぶら]

Giovedì, 17 Aprile, 2008

久々の晴れ

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ここ1週間ずっと雨、日本の梅雨みたいでした。こんな私がイタリアに来てからは初めてのこと。
昨日、やっと晴れてくれました。

久々のお天気だからか、お店の犬、fuffaもこんな感じでお昼しております。
ここには猫が5匹、犬が一匹いて、犬猫屋敷みたいです。

猫は……

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Categories [ブレーシァでのくらし]

Lunedì, 21 Aprile, 2008

今日も雨

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もう、1週間以上ほぼ毎日雨。
今日はお休みだったので、ベローナに行こうと思ってたのですが、朝から雨でお家にいました。
とはいっても、お腹はすいてきたし、どうしようと思っていたところに思い出したのが、すぐ近くのお惣菜やさん。

お惣菜やさんは日曜日と月曜日の午後がお休み。
私の休みは日曜日の夕方から月曜日。
月曜日は朝からでかけるのでなかなか行く機会がなかったので、行ってみました。
なかなかかわいいお店でした。

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Categories [ブレーシァでのくらし]

Lunedì, 21 Aprile, 2008

Bergamo

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先週月曜日のお休みはBergamo(ベルガモ)に行ってきました。
ベルガモの街は丘の上にあるアルタと麓の街バッサにわかれています。
とりあえず、中世、ルネッサンスの雰囲気が漂う丘の上のアルタへ行ってきました。
写真はサンタ・マリアマッジョーレ教会。美しいロマネスク様式の教会です。

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Categories [お気に入りレストラン ロンバルディア]

Mercoledì, 23 Aprile, 2008

ベルガモのお菓子 Polenta e Osei ♪dolce♪

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"Polenta e Osei"(ポレンタ エ オゼイ)、ベルガモのお菓子です。
ベルガモの街のお菓子やさんのショーウィンドウにはPolenta e Oseiだらけ。

半球形のスポンジ生地の間にチョコレートクリームを挟んだものを、
アーモンドの生地(マジパン)で被って砂糖をまぶしてあります。
上に鳥の形のチョコレートが必ずのっています。

マジパンで被って、砂糖をまぶすことでポレンタ*のように見せています。
本当に見た目ポレンタみたいな感じです。うまく考えていますね。

*ポレンタ……とうもろこしの粉に水やスープを加えて火にかけ、煮込んだもの。
とうもろこしのお粥みたいなもの。(お粥よりは硬い。)北イタリアの代表的な食べ物です。
料理の付け合せによくでてきます。

中は……

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Categories [イタリアのおいしいもの イタリアぶらぶら]

Venerdì, 25 Aprile, 2008

Erba cipollina

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Erba cipollina(エルバチポッリーナ)の花です。
日本ではシブレット、チャイブといいます。(シブレットはフランス語、チャイブは英語ですが……)
エルバはハーブ、cipollinaは小さなネギ、その名の通り、
ネギにいていますが、とても小さく細く、香りも味も繊細。
花はネギ坊主です。

お店では、

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Categories [ブレーシァでのくらし]

Sabato, 26 Aprile, 2008

Polenta e Osei ♪salato♪

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お菓子のPolenta e Osei dolece(ポレンタ エ オゼイ)につづき、
今回はPolenta e Osei salato、お料理の方を紹介します。

Polenta e Osei ♪dolce♪で書いたように、お店でPolenta e Oseiのお菓子の話を聞いた、2・3日後、
お店に大量のスズメがやってきました。
本当に、毛がふさふさついた、スズメそのままの状態でやってきました。
いろいろな工程を経て、
最終的にお料理になったのが、上の写真です。

さて、どんな工程を経たかというと……
続きは少し生々しい写真もあるので、ご興味ある方のみご覧くださいね♪

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Categories [イタリアのおいしいもの イタリアぶらぶら ロンバルディア]

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スローな国、イタリアからtomoconeが料理のこと、暮らしのこと、街のことなどなど気まぐれに綴っています。おいしい食材、料理を求めてイタリア各地を放浪。時にはフランス、スロベニアなどの近くの国へも。北イタリア、シチリアを経て、現在は永遠の都ローマで暮らしていますread more......

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Le Creuset ソースパン 18cm オレンジ
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大好きなルクルーゼのソースパン。キッチンにあるだけで楽しい気分になります。このソースパンでご飯を炊くととってもおいしいです。
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このブログをデザインするのに参考にした本です。この本のおかげでwebの知識がなくても何とかデザインできました。
イタリア地方料理の探究―20州別に掘り下げる、イタリア料理の原点と今
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州ごとにイタリア料理を紹介している本です。イタリアの地方料理がよくわかります。私はイタリアにこの本を持っていっています。
       
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